La indústria del vi genera una gran quantitat de residus: aproximadament el 80% de la producció de raïm s'utilitza en la fabricació del vi i el seus residus suposen fins el 20% en pes del raïm processat. Al mateix temps, el tractament i eliminació final dels residus del sector vitivinícola constitueixen un important problema ambiental i és necessari trobar noves estratègies de valorització que millorin la competitivitat del sector.

El projecte LIFE HAproWINE vol contribuir al desenvolupament del sector vitivinícola a Castella i Lleó mitjançant el foment de l?ús racional i sostenible dels recursos naturals amb un enfocament de cicle de vida; la prevenció, recuperació i reciclatge dels residus generats; l?afavoriment de l?oferta i la demanda de productes amb una menor petjada ecològica; i la identificació i afavoriment de la síntesi de compostos d?alt valor afegit que es poden obtenir a partir de diferents fraccions de residus.

Quatre institucions han unit esforços per a tirar endavant aquest projecte: Fundación del Patrimonio Natural de Castilla y León (coordinador del projecte), la Fundación Centro Tecnológico de Miranda de Ebro, GiGa (ESCI-UPF) i PE International GmbH.